先週位からすっかりと秋模様のこの辺り。
先週の金曜日は特別何処に行く予定も無く、しかも娘が鼻かぜを引いたようなので、お家でゆっくり二人で過ごしました。
あくせくしてないこんな日はパンを焼くのにピッタリ、って事で、一週間ぶりにパンを焼きました。
といっても一時発酵まではHBまかせで、本当は60グラムに分割する所を120グラムで分割して、ベンチタイム、形成、二次発酵、オーブンへ。
低温325Fで湯煎にかけながら20分位時間をかけて焼きます。
色々やってみたけど、この方法が家のオーブンでは一番柔らかくパンが出来るような気がします。
ちょっと焼きすぎっぽい感じがしますが、実際はフカフカの柔らかいパンが出来ました。
お家でゆっくり娘の相手をしながらパンを焼くのも良い者です。
焼きたてパンをほおばる娘。
今回パンを一緒に焼こうと思って、成型する時に『パンちゃん触る??』と声をかけてみましたが、あんまり興味が無いようだったので結局一緒に作る事は出来なかった、まだ早いかな??
それでもオーブンに入れて、パンが焼けて出てくるとすごい勢いで食べたがります。
なんとなく、パンを作ったというのは分っているのかなぁ??
子供って侮れないなぁと思います。